Разное

Подписаться на RSS

Популярные теги Все теги

Примеси в самогоне и как с ними бороться

Примеси в самогоне и как с ними бороться С тех пор, как человечество открыло свойства алкоголя, государство пытается пополнить свой бюджет за счет любителей спиртных напитков. И не важно, какой на дворе век, какой царь правит страной или президент – государственная машина облагает пошлиной алкогольные напитки. Цена бутылки самой дешевой водки в магазине около 200 рублей, виски и коньяка более 500. К счастью, можно исправить эту несправедливость, приобретя самогонный аппарат. В России не запрещено производство алкогольных напитков для личного употребления. Что такое самогонМногих отпугивает само слово самогон. Сразу представляется бутыль с мутной жидкостью и тошнотворным запахом, употребление которой гарантирует утром жуткий похмельный синдром. Такой напиток называют «первач», и пить его конечно не следует. Благодаря большому количеству пытливых умов, поставивших цель не переплачивать за вкусный напиток, существуют простые способы очистки самогона. Прежде всего, нужно определиться - какой самогонный аппарат купить. Выбор зависит от того, какой напиток вы хотите получить: ректификат или дистиллят. Если грубо, то ректификат это водка и различные настойки на её основе. Конечным продуктом будет практически чистый спирт. А дистилляты это коньяк, виски, граппа, чача, бренди – напитки, сохранившие вкус и аромат исходного сырья. Важно понимать, что если в качестве сырья будет использоваться сахар – то дистилляты делать бессмысленно. Сахар не имеет своего вкуса и аромата, как солод или виноград. Дистиллят на сахарном сырье получится невкусный, придется заглушать его настаиванием на ароматных травах и специях. Также бессмысленно покупать ректификационную колонну для браги из винограда или зерновых. На выходе все равно будет получаться практически чистый спирт, вне зависимости от того, какое сырье было использовано. Полезно почитать про самогонный аппарат отзывы, узнать удобно ли его эксплуатировать. Какие примеси убивают вкус напиткаПолученный при первой перегонке продукт не однороден, и состоит не только из спирта и воды. Самогон-первач содержит метанол, ядовитые эфиры и альдегиды. Опытные самогонщики называют их «головы». Это легкокипящие фракции, они испаряются быстрее спирта. Также в напитке содержатся тяжелокипящие фракции, на языке профессионалов они называются «хвосты». Это тяжелые спирты и фурфурол, для простоты их называют сивушными маслами. Они обладают отталкивающим запахом и мерзким вкусом, но их микроскопическое количество содержится в коньяке и виски, придавая им характерный вкус. Без них дистиллят станет безвкусным спиртом. Базовый метод очистки – дробная дистилляцияПосле того, как из браги был получен спирт-сырец, нужно перегнать его как минимум еще раз. Во время дистилляции нужно как можно точнее разделить фракции голов, спирта и хвостов. Наш магазин самогонных аппаратов располагает широкой линейкой оборудования на любой вкус и бюджет, поэтому провести дробную дистилляцию не составит труда. Основной принцип – первыми начинают испаряться головы, их следует сливать в отдельную емкость. Проще всего ориентироваться по объему – хвосты составляют 5% объема залитого в куб первача. Также хорошим указателем служит запах – когда перегоняемая жидкость перестанет пахнуть ацетоном и будет пахнуть только спиртом, то пора отбирать тело напитка. Очень хорошо себя зарекомендовал самогонный аппарат с сухопарником. В сухопарнике происходит повышение крепости напитка, и дополнительная очистка от вредных фракций. В процессе перегонки тела нужно не упустить момент испарения сивушных масел. Это видно и визуально – жидкость, льющаяся из аппарата, становится маслянистой. Запах напитка начинает ухудшаться – самое время поставить новую емкость под хвосты. Новые горизонты творчестваЗатем можно профильтровать готовый напиток через угольный фильтр или фильтр кувшинного типа – посторонние запахи сразу исчезнут. Процесс ректификации значительно проще – на выходе получается практически чистый спирт. Но ничего кроме водки из него не получить, домашний виски или коньяк можно приготовить только методом дистилляции на зерновом или виноградном сырье. На нашем сайте можно не только купить самогонный аппарат, видео с рецептами и обучающими уроками также доступно. Освоив базовые принципы, вы открываете себе дверь в мир творчества и бесконечных экспериментов. Как не существует рецепта идеального плова или борща, так не придуман рецепт идеального самогона.